垫（diàn）料（liào）发酵过程中（zhōng）通常（cháng）会遇到以下问题： 

（1）不升温 原因：水分过高或过低；pH值过高（gāo）或过低。处理方法：调（diào）整物（wù）料水分；调整（zhěng）物（wù）料pH。

（2）升温后温度随即（jí）快速下降（jiàng） 原（yuán）因：C/N过高，原料中有机氮（dàn）含量太低。 处理（lǐ）方法：应适当添（tiān）加含氮（dàn）量丰（fēng）富的有机物料如（rú）猪粪。

（3）发酵过程（chéng）中，异（yì）味、臭味浓 原因：C/N过低，或原料粒度（dù）过大，水分调节不匀。 处理方法：通过补（bǔ）充碳素原（yuán）料调整C/N，或（huò）者降低物料细度，调匀（yún）水分。

（4）发（fā）酵（jiào）后期氨味渐浓 原因：物（wù）料水分偏大，pH偏（piān）高，发酵（jiào）时间偏长。